如今，隨著生活水平提高，我國居民對食物的營養(yǎng)化、多樣化、健康化需求日益凸顯，膳食結(jié)構(gòu)從“主食管飽”向“糧肉菜果魚”多元化搭配轉(zhuǎn)變，“吃得好”愈發(fā)重要。

那么，“好食物”從哪里來？回答這一問題，可以把思路打開。耕地之外，林地、草地、江河湖海等資源都可以成為“隱形糧倉”。從資源條件看，我國有40多億畝林地、近40億畝草地及大量的江河湖海等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，構(gòu)建多元化食物供給體系潛力巨大。有效開發(fā)和利用這些資源，不僅能確保糧食穩(wěn)定供應(yīng)，還能極大地豐富食物種類，滿足居民膳食新需求。

同時也要看到，我國耕地資源有限，糧食穩(wěn)定供應(yīng)還面臨供需長期緊平衡、價格波動、結(jié)構(gòu)性短缺、進口來源渠道單一等問題，糧食安全基礎(chǔ)還需進一步鞏固。在這樣的背景下，僅靠傳統(tǒng)的“耕地—糧食”單一路徑難以持續(xù)擴容，必須從提升多元化食物供給能力出發(fā)，利用多種資源、多種渠道、多種技術(shù)手段構(gòu)建更有韌性、更可持續(xù)的食物安全保障體系。

“十五五”規(guī)劃建議提出，堅持農(nóng)林牧漁并舉，發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。近日召開的中央農(nóng)村工作會議也重申了這一關(guān)鍵提法，“提升多元化食物供給能力”。有了政策指引，就可以在更大范圍、更優(yōu)結(jié)構(gòu)、更高水平上為國民食物供給提供保障。

拓展食物供給渠道，豐富“糧倉”類型。立足自身資源優(yōu)勢廣辟食物來源，因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，向山海林田湖要糧食要食物，就能不斷豐富居民的“菜籃子”“糧袋子”“果盤子”，推動食物供給從單一生產(chǎn)向多元并行轉(zhuǎn)變。例如，浙江深耕經(jīng)濟作物與特色作物的多功能品種研發(fā)，持續(xù)拓寬食物供給邊界；四川加快發(fā)展林下食物，探索打造“森林糧庫”，豐富百姓餐桌。

向科技要產(chǎn)量、要效益、要可持續(xù)性。多元化食物供給系統(tǒng)需要“硬核科技”的支撐，包括生物技術(shù)、工程技術(shù)、信息技術(shù)等領(lǐng)域的突破，從而推動農(nóng)業(yè)科技進步和產(chǎn)業(yè)升級。比如，在畜禽種業(yè)創(chuàng)新方面，我國國產(chǎn)白羽肉雞育種攻關(guān)實現(xiàn)從0到1的實質(zhì)性突破，不僅有效保障了國內(nèi)種源供應(yīng)安全，還逐步走向國際市場。

提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力，加強全程監(jiān)管?！岸嘣币馕吨L、更復(fù)雜的食物研發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通、消費等鏈條，食品安全的潛在風(fēng)險也會隨之增加，因此質(zhì)量監(jiān)管必須同步升級。為此，要著力提高食物質(zhì)量安全水平，健全農(nóng)產(chǎn)品標準化體系，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，建立健全食品安全監(jiān)管體系。

從森林到草原，從山區(qū)到海邊，提升多元化食物供給能力，就是踐行大食物觀，就是為了給人民群眾提供更加充足、更加豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物，從而有效增進民生福祉，提高人民生活品質(zhì)。接下來，持續(xù)優(yōu)化食物供給體系，盤活多元化食物供給資源，“中國飯碗”將端得更牢，國民餐桌上的“好食物”也將加速迭代升級。（臧夢雅）

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